五花肉炒藕片

做法如下：

食材：莲藕，青椒，五花肉，蒜

(相关资料图)

做法：

1.莲藕洗净去皮，切成条状，锅里烧水加一勺白醋（防止莲藕变色），水开焯水一分钟，捞起晾干水分备用

2.五花肉洗净切成薄片，起锅烧油，油热倒入五花肉煸炒出油脂，倒入蒜末、豆鼓爆香

3.最后倒入青椒、莲藕，放入一勺生抽+一勺蚝油+少许鸡精+少许盐，翻炒均匀，起锅装盘

炒藕片怎么做好吃

——小炒藕片——

制作主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块

制作调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺

——制作方法和步骤——

步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

五花肉跟藕怎样炒好吃

步骤1：藕瓜去皮切薄片。

步骤2：五花肉切片。

步骤3：锅内放少许油，放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。

步骤4：然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒。

步骤5：放入藕片翻炒，可以适量加些开水，防止粘锅。

步骤6：放入适量盐后盖盖焖3分钟，开盖开大火收汁，撒入鸡精即可出锅。

藕片炒肉怎么做才好吃？

莲藕炒肉片的制作方法：

食材：莲藕、猪肉、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、白醋、白糖、鸡精、香油。

烹饪步骤：

1，猪肉洗净切成薄片，加少许盐、老抽，抓拌均匀，使肉片入味且上色。

2，再加入1勺淀粉、少许清水，再次抓拌均匀，腌制十分钟。

3，青椒去籽去蒂，洗净后切块。再准备一些葱末、姜丝、蒜末、干辣椒。4，莲藕去皮洗净，切成薄片，再用清水冲洗一遍把表面的淀粉洗掉。

5，锅中加水烧开，把藕片倒进来，大火煮一分钟左右捞出。

6，捞出的藕片最好用凉水淘一遍，防止表面变黑。

7，热锅凉油，倒入肉片，大火快速翻炒，将肉片炒熟盛出备用。

8，炒锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

9，倒入青椒块和处理好的藕片，大火翻炒几下。然后加盐、少许白糖、2勺白醋调味，大火快速翻炒均匀。

10，最后把肉片倒进来，再淋入少许清水，加鸡精、香油调味，大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。

肉片软嫩，藕片清脆。微辣鲜香，带着些许的酸甜味，很清爽，很开胃，营养和味道都很不错的一道菜